Istanbul Döner Kebap presenta su nueva carta y los objetivos para el ejercicio 2008

Además de llevar a cabo una importante actualización en la imagen gráfica que los restaurantes utilizan para presentar la oferta de menús basados como plato principal en los Kebaps y Durum, se han incorporado tres nuevas ensaladas elaboradas con ingredientes típicos de la comida turca:

- Ensalada Bósforo, elaborada 100% con ingredientes naturales y acompañada por el exquisito Falafel (croquetas de puré de garbanzos).
- Ensalada Capadocia: La ensalada más tradicional, acompañada por queso feta.
- Ensalada Istanbul: Una base elaborada por una selección de diferentes tipos de lechuga con la tradicional carne de Istanbul Döner Kebap, de pollo o ternera.

Cada una de estas ensaladas puede acompañarse por tres tipos de salsa: aceite y vinagre, mostaza y miel o salsa de yogur, lo que permite a los clientes disfrutar de un producto sano y natural con múltiples opciones de variación.

La base de todas las ensaladas proceden del fabricante "Florette", especialista en este tipo de productos, y un proveedor estratégico en esta nueva carta, que ha sido elegido después de un riguroso proceso de selección, enfocado a ofrecer la máxima calidad al cliente.

La novedades de la oferta de Istanbul Döner Kebap se completan con la carta de postres, con dos alternativas muy diferentes pero ambas deliciosas, la Mouse de Chocolate y el Pastel de Zanahoria.

La oferta de la nueva carta es el resultado de un importante estudio de mercado realizado por Istanbul Döner Kebap a lo largo de más de tres meses en sus locales propios (17 repartidos por distintos puntos de la geografía española), que han permitido seleccionar entre diferentes opciones aquellas mejor aceptadas por el público, que además de valorar muy positivamente esta iniciativa ha permitido a los restaurantes incrementar en torno a un 15% el ticket medio de cada cliente. Desde este mes de noviembre ya se pueden degustar todos los nuevos productos en cualquiera de los 53 restaurantes que la cadena tiene en España.

En la rueda de prensa Hasso Schmidt, Director General de Istanbul Döner Kebap, ha hecho una valoración del ejercicio 2007, que se ha caracterizado por la consolidación de la cadena de restaurantes como una alternativa a la oferta de comida rápida en España, además de constatar que cada vez es mayor la distancia que separa a Istanbul Döner Kebap de sus competidores. Aunque este año se ha producido un leve descenso del consumo, la compañía prevé cerrar este año con una facturación algo superior a la del ejercicio anterior, en torno a los 30 millones de €, gracias al mayor número de restaurantes operativos. Y es que un dato que se manifiesta en el panorama actual de la restauración vinculada a los centros comerciales, es que se está produciendo un efecto de "canibalismo" entre las grandes superficies en relación a sus clientes.

En cuanto a los objetivos para 2008, el Director General de Istanbul Döner Kebap estima alcanzar entre 60 y 65 locales operativos para finales del ejercicio, pero con un crecimiento de calidad, seleccionando muy bien los emplazamientos y los centros comerciales en los que la marca estará presente, y acometer la entrada en el mercado portugués en la primavera de 2008. Además, la compañía quiere centrarse en su vocación de servicio al franquiciado, que en muchos casos son multifranquiciados que gestionan varios locales de la cadena, continuar potenciando la imagen de marca y mejorar el packaging de sus productos.