Búsqueda socio/inversor: Domus Central Kitchen

Datos

Cocina central móvil para alta restauración. Ofrecemos productos de alta calidad con procesos estandarizados, especializados en caldos, salsas y demiglaces.
Nuestro cliente es el restaurante "gastronómico". Resolvemos la necesidad de tener caldos, salsas y demiglaces consistentes, ofreciendo productos de alto valor añadido. Operamos con procesos estandarizados, lo que garantiza el control de calidad y la uniformidad. liberamos mano de obra y equipos en cocina y permitimos a nuestros clientes centrarse en la creatividad culinaria y otras áreas de valor, mejorando la eficiencia operativa y reduciendo costes.
El cliente libera también recursos financieros para inversiones estratégicas.
La alta restauración tiene un cuello de botella en la captación de mano de obra cualificada. Nuestra propuesta va en la línea de externalizar procesos base que consumen muchos de estos recursos. Hay un segmento importante de hosteleros que son nuestro cliente potencial: grupo hostelero joven, con planes de crecimiento.
Tenemos el desarrollo de las recetas y los procesos hechos. Estamos en el punto de hacer una inversión en equipos de cocina y local industrial. Los prototipos han tenido buena acogida en el mercado y es el momento de pasar a la fabricación, a escala industrial. Lo primero es dotar una cocina y obtener los registros sanitarios preceptivos. Pensamos en una cocina pop up, para dar servicio a restauración estacional y por facilidad de montaje.
En paralelo, tenemos una estrategia de branding por explorar a m/p el cliente minorista.
El objetivo de esta ronda de financiación es combinar el equity funding y el bootstrapping. La previsión es ir a productos de alto valor añadido, EBITDA alto y hacer escalable el proyecto. La unidad de negocio es la cocina central. Esa unidad debe ser reproducible a escala con un costo marginal asumible y evitando un apalancamiento financiero. Las decisiones financieras se pueden tomar en periodos de 6 meses. En esta ronda semilla queremos fondos para cubrir la primera unidad de negocio y analizar ratios financieros al final del periodo 1. No obstante, podemos ser flexibles y hacer propuestas de refinanciación a mitad de periodo, si las condiciones son favorables.
La comunicación entre el grupo promotor e inversor es fundamental. Nos gustaría tener volcados semanales de datos y recabar feedback por parte de inversores. Con carácter especial, también se establecerá la posibilidad de solicitar encuentros para compartir información y, en su caso, proponer cambios de rumbo. Los KPIs van definidos en la propuesta de financiación y pueden ser ajustados si hay necesidad de ello. Queremos un inversor activo y que colabore con su experiencia al proyecto.