Búsqueda socio/inversor: Nuevo concepto de bar de tapas japo-españolas

Datos

Chef con experiencia en restaurantes japoneses y asiáticos de nivel, busca socio o socios inversor/es para emprender un nuevo concepto de tapas japo-españolas.
Mi experiencia en este sector, ya que soy de Madrid, es que falta un concepto de negocio como el que quiero crear. La cocina japonesa esta asociada a día de hoy al sushi, pero este es un plato que realmente en Japon es considerado artículo de lujo, bien por la calidad de la materia prima, y también por la mano de obra muy cualificada que se necesita para su elaboración, sabiéndolo de primera mano, ya que llevo años haciendo sushi en establecimientos de primer nivel. La cocina del día a día en Japón, es la de las sopas, los guisos, la parrilla, ensaladas de algas, los fritos y tempuras etc. Además, para los tiempos que corren, no tiene sentido la apertura de negocios en los que los precios estén desorbitados, por eso tiene razón de ser un lugar en el que se ofrezca una oferta gastronómica de tapas (o platos en pequeñas raciones, adaptaciones etc.) con lo que conseguimos una gran variedad de platos, a un precio razonable. ¿Y dónde está la clave del éxito del negocio? pues en que, la idea de cocina es la fusión de recetas tradicionales japonesas con nuestros productos y viceversa. Que el cliente entienda el concepto de negocio a la primera, partiendo desde la decoracíón, música, vestimenta de los empleados, con la línea de hermanamiento de nuestras respectivas raices japo-españolas. Todo ello combinado con una coctelería interesante y un servicio distendido y atento.
A parte tengo conocimiento de todos los proveedores, mercados, productos, restaurantes amigos etc., otra parte que facilita la viabilidad de la empresa.
Si alguien estuviera interesado en este proyecto, que no dude en contactar conmigo para entrar con gusto en más detalles.
Es una idea bonita y que puede producir grandes beneficios a corto-medio plazo.
Sin más, agradecerles su tiempo, un coordial saludo