Búsqueda socio/inversor: Hacia una nueva estrategia gastronómica

Datos

Cómo superar la crisis en tu negocio: La actividad económica en franco retroceso (después del verano vendrá lo peor), demuestra día a día que cada dueño deberá tomar medidas extremadamente drásticas para sobrevivir. Es como si hubieses volado un avión en piloto automático y ahora entraras en un frente de tormenta sin igual, y por lo tanto deberás aferrar los mandos personalmente y no confiar en recetas del pasado.
Tengo 30 años de experiencia tanto en Argentina (reina de las crisis endémicas, pero formadora de reales planificadores de subsistencia), Brasil y España, donde resido desde el 2002 y definitivamente desde el 2006 que comencé a trabajar para el Grupo Zena (Pizza Hut y Domino´S Pizza) hasta el 2011.
Mi función consistía en crear un "grupo Comando" , tomar tiendas en plena caída libre, recuperarlas y dejarlas funcionando con normalidad: Madrid, Vitoria, Bilbao, y Pamplona.(Promedio de venta por cada tienda en el 2007: 600.000€)
Posteriormente abrí Il Capo Vitoria con avales de Gob. Vasco, del cual me desvinculé por diferencias abismales con mi socio de entonces.
Mi propuesta en principio es conocer a un propietario de restaurante y asociarme en forma laboral, no de propiedad ni societaria, ésa persona seguirá teniendo el control absoluto de SU negocio, luego se verá, deberemos encontrar una sinergia acorde no sólo a nuestra relación, sino también a los empleados y clientes.
Sin ésa condición indispensable, Ningún comercio podrá seguir adelante, aunque suene trágico o descorazonador.
Dejo clara mi perspectiva, lisa, llana, con franqueza absoluta, mi capital es toda mi experiencia y las 100 ideas que dispongo, no importa el tamaño del local, ubicación, el nombre, lo que cuenta es el futuro o las acciones a tomar, y que consiste en planear o proyectar ése futuro para no tener sorpresas. Las Empresas no dejan su rumbo libre al azar, Todo se puede planear si se sabe o se tiene condiciones.
Ganará quien sepa comprender donde ser Rígido y donde Flexible.
Muchas gracias por su amable atención y espero vuestra respuesta.