Búsqueda socio/inversor: Busco socio capitalista nuevo modelo restauración

Datos

¡Rompiendo moldes en la cocina!
Buscamos socio capitalista integral para adquirir algún traspaso de restaurante o alguien que posea ya uno y quiera darle un cambio de rumbo.
Somos una pareja de 29 años que regenta en un pequeño restaurante en pueblo de costa (restaurante en propiedad) en el que ofrecemos principalmente un menú diferente. 10 primeros, 10 segundos y 10 postres; todos de elaboración propia, con toques vanguardistas, buena combinación de sabores, una decoración de los platos y una vajilla bastante acertada.
Es decir, ofrecemos platos de carta a precio de menú: 1º + 2º + postre (pan y agua) 12,90€.
Es una fórmula que funciona muy bien y con mucho futuro ya que en dos años hemos consolidado una clientela muy fiel; el problema es que estamos situados en un pueblo turístico y dependemos de los dos o tres meses fuertes de verano.
Cambiamos el menú cada 6 meses, es decir 60 platos diferentes cada año pero mi propósito es cambiarlo cada 4 meses y elaborar 90 platos por año, todos diferentes.
Mis intenciones con adquirir algún restaurante en BARCELONA ó GERONA consisten en trasladar esta idea, ofrecer menús de este tipo, comidas y cenas de lunes a domingo.
Nos centrariamos en los menús pero además ofreceríamos desayunos, un surtido de tapas entre horas, carta de sugerencias y una pequeña carta con platos de cocina de autor. ( Esto último según lo que las posibilidades nos permitieran en un inicio).
Estoy dispuesto a aportar todo tipo de información así como los cuatro menús que tenemos de los dos años trabajados y el 5º -ya que en abril presentamos nuevo menú -.
Nuestro correo electrónico es: zoeneo07@hotmail.com, nos podeis contactar para ampliar información o aclarar cualquier duda que pueda surgir.
Si nos parece conveniente, daremos el nombre del restaurante para que puedan entrar nuestra pagina Web o incluso venir y probar nuestra cocina para así poder juzgar en persona y no sólo por las fotos o lo que yo pueda decir.
Ésta es la punta del iceberg de un proyecto que me gustaría explicar con detalle.
Telf.: 679 49 53 64 Marcos.