Terra Sana se fortalece como franquicia

La cadena, cuyo local originario está en Nueva Andalucía, cuenta actualmente con ocho establecimientos y está a punto de inaugurar otro más en la capital malagueña, según anuncia uno de sus responsables, Alejandro Zugasti.

La mayor parte del capital de la firma fue adquirida en 2007 por Miramar Capital, filial del Grupo OMD, una empresa con negocios en los sectores hotelero e inmobiliario. Alejandro Zugasti sostiene que el concepto de Terra Sana, basado en comida saludable e ingredientes ecológicos, tiene clientes potenciales en la mayoría de ciudades españolas, razón por la que se ha embarcado en este plan de expansión que tuvo su boom en 2009. Un año antes tuvo lugar la apertura de la primera franquicia en el centro de Marbella, pero fue el verano pasado cuando se inauguraron cuatro más de una tacada: dos más en Marbella, uno en Estepona y otro en Fuengirola.

Franquicias que han venido a sumarse a los restaurantes propios que ya tenía el grupo en Nueva Andalucía, Milla de Oro y Marina Banús. «El año pasado fuimos de las pocas cadenas en expandirnos pese a la crisis», comenta orgulloso Zugasti. Con el mercado más que cubierto en Marbella y buena parte de la Costa del Sol, los responsables de Terra Sana esperan ahora dar el salto a otras ciudades, aunque para ello aterrizarán primero en la capital malagueña.
Llegada a la capital

En este sentido, es inminente la apertura de un restaurante en el centro comercial Larios, al que podría sumarse en aproximadamente un mes el primero en la provincia de Cádiz, concretamente en Sotogrande. Zugasti, quien asegura que con cada uno de los restaurantes se crean entre seis y ocho puestos de trabajo, reivindica el poder de la franquicia como método de expansión: «Creemos que con la crisis han aparecido muchos emprendedores que se plantean buscar fórmulas de autoempleo y ésta es una de ellas; las franquicias resurgen habitualmente en épocas como esta».

Los directivos de Terra Sana se muestran abiertos a negociar las condiciones con sus franquiciados, buscando opciones para reducir la inversión inicial. «Se puede estudiar el reciclaje de una cafetería o restaurante en uno de nuestros locales, siempre que tenga buena ubicación», expone su portavoz.

La cadena estudia oportunidades en provincias como Granada y Córdoba, aunque el gran reto lo tiene en Madrid, donde podría desembarcar en un par de meses. La idea es cerrar un acuerdo de masterfranquicia que permita la puesta en marcha de varios restaurantes. «Ahora nos llegan más inversores interesados en abrir incluso en el extranjero, aunque eso es algo que de momento no podemos atender», subraya Zugasti.

Fuente: Diariosur