La Tagliatella inaugura dos nuevos restaurantes en Bilbao y Cartagena

El nuevo restaurante de La Tagliatella en Bilbao está ubicado en la calle Gardoki, 3, en una zona muy céntrica y comercial -próximo al Corte Inglés de Gran Vía y a espaldas de las antiguas oficinas de Iberdrola-. El local cuenta con una capacidad superior a los 140 comensales, distribuidos en dos magníficos niveles ambientados en las antiguas trattorias italianas.

El restaurante de Cartagena ha elegido como ubicación la calle Cañón, nº 4 próxima al puerto, junto a la calle Mayor y a la Plaza del Ayuntamiento, en pleno centro neurálgico, una zona idónea para el desarrollo de la actividad. La Tagliatella de Cartagena muestra una extraordinaria fachada a dos calles y llama especialmente la atención su esmerada decoración con maderas nobles, emplomados y rotulaciones artesanales. La capacidad del restaurante es superior a las 120 plazas y al frente estarán César Castillo y Encarna Aznar, como los encargados de la gestión, junto a un amplio equipo humano formado por la central de la enseña.

Ambos establecimientos franquiciados cuentan con una extensa carta que ofrece una singular combinación de salsas y pasta fresca con las mejores recetas de los artesanos de las regiones de La Liguria, El Piemonte y La Regio Emilia.

Con estas nuevas aperturas, las previsiones del grupo estiman una facturación cercana a los 100 millones de euros para el ejercicio 2007 -lo que supone un crecimiento del 39% respecto al año anterior-, y más de 1.000 empleados en España.

En cuanto a los objetivos que Tagliatella se plantea para el ejercicio 2008, se prevé la apertura de 23 nuevos restaurantes entre propios y franquiciados, para conseguir presencia en la práctica totalidad de Comunidades Autónomas españolas, lo que permitirá un crecimiento en facturación superior al 40%, lo que supondrá más de 80 millones de €, sólo para la marca La Tagliatella.