Traspaso de negocio: Negocio de hostelería

Datos

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA: RALIJO,C.B.
RALIJO,C.B.
C.I.F. E73613283
Avd. Intendente Jorge Palacios nº 2
30007 Murcia
La empresa es RALIJO,C.B. .Es una empresa familiar. Actualmente esta explotando dos negocios de hostelería en Murcia capital.
Uno de ellos lo explota desde el año 2006 y el local es de su propiedad . Es un bar –restaurante- cafetería en la avenida Intendente Jorge Palacios nº 2.
El otro Local es un GASTROBAR de reciente creación , concretamente des de junio del 20013.
El primer local y más antiguo está enfocado a clientes cautivos y de paso, al encontrarse junto al HOSPITAL REINA SOFIA de Murcia. Ofreciendo desayunos, almuerzos, comidas con menú del día, meriendas y cenas, teniendo una gran afluencia de clientes y una cifra media diaria de 1.000€.
El segundo local es en alquiler y es un GASTROBAR, es de hostelería con una “cocina de autor”. Este local es el que se traspasa o se vende.
El tipo de cliente al que está enfocado es un cliente con un poder adquisitivo medio, medio-alto. Por el entorno de su ubicación , por el target al que esta dirigido y por el tipo de cocina.
Abarca todas las franjas horarias del día: Desayunos, almuerzos, comidas, meriendas y cenas.
Es una gastronomía con “COCINA Y TAPAS DE AUTOR”. El CHEF de Cocina es un Joven cocinero de Renombre .
El joven Chef murciano Pepe López ha tocado “Muchos palos en la hostelería, desde los locales más sencillos hasta los más reconocidos (Rest. Martin Berasategui , tres estrellas Michelín. Abac de Jordi Cruz, 2 estrellas; Casa Alfonso de Alfonso Egea una estrella) entre otros.
Su capacidad de trabajo y su férrea voluntad sirven de ejemplo para los cocineros que empiezan.
En FOODIE GASTROBAR Pepe López ha diseñado una carta basándose en los mejores productos de la zona y nacionales, fusionando tradición y sencillez con técnicas novedosas. En ella podemos encontrar : “La croqueta Líquida” de jamón ibérico y ave con mayonesa de eneldo, “Las patatas Bravas FOODIE” con salsa casera con un toque secreto especial; “Revuelto de Morcilla con espuma de Setas”, o las carismáticas “Costillas al tostón” cocinadas a baja temperatura.
Estos platos y muchos más podemos encontrar en FOODIE GASTROBAR, mojados con sus deliciosos caldos.
El local dispone de una amplia oferta para todas las franjas horarias desde los desayunos, almuerzos, comidas, meriendas y cenas. Desayunos desde 1,6€ , Menú del día 8,95€ y diversos MENÚS DEGUSTACION DESDE 15€, 25€ Y menús para grupos y comidas para empresa.
A pesar de su reciente creación, se está fidelizando clientes al ofertar un producto novedoso y exclusivo, en Murcia y con una alta calidad.
En el periódico de LAVERDAD de Murcia en la sección de “GUIA PARA SALIR “ de los viernes. El viernes día 13 de septiembre salimos recomendados como local de tapas en Murcia con sugerentes propuestas. (adjunto fotocopia del artículo)
La pagina Web está en creación, actualmente está reservado el dominio: www.foodiegastrobar.com
El facebook es : Foodie Gastrobar
Twitter: Fodiegastrobar.
INSTALACIONES
UBICACIÓN: Avenida Juan Carlos I Nº 2 ( Edificio Santiago), Junto a aguas de Murcia, 30007 Murcia.
El local es en alquiler, con una imagen muy moderna y novedosa. Ha sido diseñado por un diseñador de prestigio en Murcia. “ Juaquin Funes” de FUNESINTERIORES.
Tiene 140 metros cuadrados, divididos en una cocina, una barra central, para dar servicio a una gran terraza y al salón. El salón con capacidad para 40 comensales y la terraza para 60 comensales. Un amplio almacén. Total mente equipado tanta la cocina, barra y salón.
Las encimeras de las mesas del salón son de madera, acorde con la encimera de la barra. Tiene una zona de mesas y sillas bajas y otra con mesas y sillas altas.
Tiene una pequeña sala de lavado con un desbarrasador de platos y un lavavajillas.
La barra tiene un lava vasos y un lavavajillas , una cafetera de tres grupos Espazialle de última generación. Dos molinillos del café automáticos. Un exprimidor de zumos, un tostador del pan. Dos jamoneras para los jamones, una mesa central con una cámara frigorífica. Tres vitrinas expositoras de tapas y tres cámara botelleros para la bebida. Y un botellero colgado para la bebida alcohólica y las copas de vino y cerveza, un tpv.
CCOCINA: Está dividida en dos partes una caliente y otra con cuarto frío.
En la cocina caliente hay dos armarios frigoríficos, un congelador, dos freidoras, una plancha, dos fuegos de gas y una placa de inducción, un horno eléctrico, y un ronner, y una camara bajo mostrador para el servicio de la cocina.
En el cuarto frío hay un bajo mostrador con una camara fría una maquina de envasado al vacío.
El suelo del salón es negro porcelámico de Porcelanosa, las paredes van revestidas con madera de arce-felonico. El revestimiento del frontal de la barra y la trasera de la misma es de azulejo colección RETRO20X10 blanco brillo de L´ANTIC COLONIAL de PORCELANOSA.
Los techos son de pladur pintados en negro y las zona libres van con una chapa proyec pintada en azul turquesa.
Local con aire climatizado y con saluda de humos.
SITUACION ACTUAL DE PERMISOS Y LICIENCIAS: Al ser de reciente creación están todos los permisos y licencias tramitados.
La terraza no necesita licencia al ser una terraza privada del edificio de la comunidad.
Adjunto fotografías de antes y del después del local
CIFRAS:
Como vengo diciendo las cifras son un tanto orientativas, ya que el negocio lleva abierto tres meses, de los cuales dos han sido en las vacaciones de julio y agosto que han servido para hacer el rodaje con el personal , pero no para cifrar es en octubre cuando las cifras serán importantes, tanto por la llegada de los clientes por la finalización de las vacaciones como por las distintas campañas de promcion que se están haciendo del nuevo negocio.
Se estiman una ventas entorno los 1000, 1200 € de media diaria siendo el fin de semana cuando más se cifra.
Los gastos de personal están en torno a los 8.000 €
Alquiler es de 1540 € con los gastos de comunidad incluidos
Los últimos balances y cuentas de resultados no son orientativos.

TRANSACCIÓN PROPUESTA:
• Motivos de la venta: Por salud de mi mujer y mía. My Mujer la han operado del pie y no puede estar mucho tiempo de pie y es la que se encargaba del otro local. Ahora yo tengo que encargarme de los dos locales y ya soy mayor, mis hijos no van a seguir con el negocio. Me gustaría cambiar de vida y dedicar más tiempo a mi familia. Mi negocio es muy bueno pero necesito relajarme, pues me está absorbiendo my vida. Me gustaría jubilarme dentro de unos años, pero si sigo, tendré que luchar todavía más que antes, como consecuencia de la situación actual de enfermedad de mi mujer.
• Activos que se venden: Es el propio negocio y toda la instalación y maquinaria
POEQUE INVERTIR EN MI NEGOCIO:
• Por que es un negocio muy rentable con una gran proyección de futuro. Por las buena criticas que el local tiene