Cañas y Tapas presenta su plan de negocio

Uno de los principales objetivos de la compañía es ampliar su presencia internacional. Así, la enseña comenzará este año su desarrollo en Reino Unido, país en el que tiene firmado un contrato de desarrollo de seis establecimientos a medio plazo. La primera apertura tendrá lugar en septiembre en la ampliación del Centro Comercial Highcross Quarter en Leiscester, para después continuar su implantación en Liverpool, Birmingham, Londres...

Además, Cañas y Tapas abrirá su segunda unidad en París y, tras el éxito obtenido en los últimos años, la enseña continuará su expansión en Portugal, con tres nuevas aperturas que se sumarán a las cuatro franquicias que tiene operativas actualmente entre Lisboa y Oporto.

A nivel nacional el objetivo es firmar entre 10 y 15 nuevas franquicias. Con esta estrategia pretende reforzar su presencia en las zonas en las que ya está presente y llegar a aquellas donde su implantación es menor. En base a esta filosofía las zonas prioritarias de expansión son Andalucía, Cataluña, Aragón, Castilla La Mancha y Castilla León.

Otro de los planes en los que se está trabajando es contar con la colaboración de reconocidos cocineros del panorama gastronómico nacional. El objetivo es desarrollar una estrategia conjunta entre los cocineros y la enseña para incorporar nuevas tapas y raciones. De esta manera la compañía pretende acercarse más a las nuevas tendencias de consumo del mercado y mantener la expectación del público en sus visitas a los establecimientos.

En este sentido, este año también se llevarán a cabo sus conocidas jornadas culinarias de "La Buena Mesa", en las que se añaden nuevos platos a la carta para aportar variedad a la gama de producto ya existente. Asimismo en 2008 tendrá lugar una nueva edición de "La Caña de España", una campaña en la que los clientes de la enseña podrán participar en juegos y actividades organizados por la enseña, para al finar tener la posibilidad de asistir al Oktoberfest que se celebra en Munich.

Todos estos factores se verán reflejados en la rentabilidad de la cadena, que incrementará entre un 12% y un 15% los 47 millones de euros facturados en 2007.

Para poner en funcionamiento este ambicioso plan de negocio, la compañía cuenta con el respaldo permanente del Grupo Zena, que ha reforzado su estructura central, garantizando el mejor soporte a la red.

Actualmente el Grupo Zena propietario de la cadena está formada por más de 7.000 profesionales, divididos en los departamentos de franquicias y expansión, inmobiliario, formación, operaciones, marketing, calidad, compras, sistemas y personal de tienda.