Franquicia Lizarran
Restauración, tapas y gastronomía del norte

Información

Pequeños detalles que hacen un gran negocio. Mateo Ferrero, leonés y joven emprendedor, apostó por la restauración del norte gracias a su afición a la cultura gastronómica de esa zona. Con tan sólo 24 años, en 1988, inaugura la taberna Lizarran en Stiges, con la intención de recrear en ella el ambiente del tapeo y el txikiteo que tanto le había cautivado. De este modo los pinchos llegan a Catalunya y con ellos las costumbres que lo caracterizan: Comer de pie con los amigos y charlar con cualquier persona, conocida o no, en la taberna. El público empieza a familiarizarse con palabras como txikito, zurito, txaka... El éxito es rotundo y poco a poco, las costumbres más norteñas abren las puertas del resto de España y de todo el mundo alcanzado el unánime reconocimiento de la marca.